A carefully curated selection of the finest olive varieties, harvested at their peak ripeness to preserve their rich, meaty texture. Each olive embodies the perfect balance between centuries of olive-growing tradition and the sophistication of contemporary gourmet dining.
Since 1960, Amanida has remained true to the values that define its identity: respect for the land, authentic Mediterranean flavor, and meticulous craftsmanship in every detail.
– 3 Unidades por caja – 99 Cajas por Euro-pallet (11×9) – 140 Cajas por Pallet Americano (14×10) – 9.15 Kg la caja
Datos logísticos Lata 4240ml
– 4 Unidades por caja – 48 Cajas por Euro-pallet (8×6) – 70 Cajas por Pallet Americano (10×7) – 18 Kg la caja
Datos logísticos Tarro 580ml Selecto
– 6 Unidades por caja – 152 Cajas por Euro-pallet (19×8) – 230 Cajas por Pallet Americano (23×10) – 8.8 Kg la caja
Datos logísticos Tarro 350ml Selecto
– 6 Unidades por caja – 260 Cajas por Euro-pallet (26×10) – 384 Cajas por Pallet Americano (32×12) – 3.3 Kg la caja
Provincias con distribución.
Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne
Ingredients
– 1 bote de Pimientos del Piquillo Asados de Navarra Amanida – 250g de carne picada mixta de ternera y cerdo – 1 cebolla – 1 pimiento verde – 3 zanahorias – 2 huevos – 2 dientes de ajo – 100ml de tomate triturado – 2 cucharadas de harina – 100ml de leche – 200ml de caldo de carne – harina para rebozar – 1/2 cucharadita de tomillo – 1/2 cucharadita de orégano – sal y pimienta – aceite de oliva
Method
En una sartén a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos el pimiento verde y la mitad de la cebolla, todo ello bien picado. Salpimentamos y dejamos que se cocine durante alrededor de 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, añadimos el tomate triturado y ponemos una pizca de sal. Dejamos que se cocine todo de nuevo otros 5 minutos mientras removemos con frecuencia para que se mezcle bien con el resto de ingredientes. Después, agregamos la carne picada, la cucharadita de tomillo y el orégano. Salpimentamos nuevamente. Desmenuzamos la carne con una cuchara. Hecho esto, dejamos que se cocine otros 5 minutos más, removiendo con frecuencia para integrarlo con el resto de ingredientes. Cuando la carne haya cogido un poco de color, añadimos una cucharadita de harina. La mezclamos con la carne y a continuación, vertemos la leche. Removemos de nuevo para que se mezcle bien. Retiramos esta sartén del fuego, rellenamos los pimientos con esta mezcla y reservamos nuestros pimientos rellenos de carne en un plato. Mientras se enfrían los pimientos, en otra sartén a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo, las zanahorias y la otra mitad de la cebolla, todo ello bien picado. Salpimentamos y dejamos que se cocine aquí durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos los pimientos del piquillo que nos hayan sobrado y la cucharada de harina restante. Removemos durante 1 minuto para que se integre todo. A continuación, vertemos el caldo y removemos mientras se cocina al rededor de 2 minutos. Pasamos esta salsa a un vaso batidor, y lo trituramos. Salpimentamos y corregimos de caldo si fuese necesario para que no nos quede una salsa muy espesa. Esta salsa acompañará a nuestros pimientos rellenos de carne. Hecho esto, pasamos los pimientos por harina y huevo. Los introducimos en abundante aceite caliente durante 2 minutos, hasta que se doren. Después, los escurrimos del aceite y los colocamos en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Finalmente, servimos nuestros pimientos rellenos de carne rebozados, acompañados con la salsa de piquillo que teníamos reservada.
Mantequilla de Piparras Rojas
Ingredients
– Mantequilla: 250 gr. – Piparra verde AMANIDA: 30 gr. – Piparra roja Amanida: 30 gr.
Method
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente Añadir las piparras picadas (retirando antes las semillas) y mezclar todo. Moldear en moldes siliconados y refrigerar
NOTA: Una idea original para su uso es la de posarla sobre un producto caliente y dejar derretir en el momento.
Tzatzki de Pepinillos
Ingredients
– 70g de pepinillos Baby Amanida – 2 dientes de ajo Amanida – 250g de yogur griego natural – 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen – Hierbabuena picada – Sal y pimienta al gusto
Risotto con Alcachofas
Ingredients
– 350g. Alcachofas braseadas Amanida – 800ml de caldo vegetal – 15g. de mantequilla – 50g. de vino blanco – Black pepper – 160g. de arroz – 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – 60g. de queso parmesano – Salt
Method
Corta las alcachofas en gajos finos. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y añade las alcachofas. Sálalas y cocínalas durante unos 5-6 minutos, añadiendo una cucharada de caldo. Mientras tanto, derrite la mantequilla en otra cazuela. Añade el arroz y tuéstalo ligeramente. Desglasa con el vino, incorpora las alcachofas y mezcla bien. Empieza la cocción del risotto añadiendo el caldo poco a poco. Remueve de vez en cuando. Al final de la cocción, añade el parmesano cortado en dados y deja que se funda. Sirve el risotto de alcachofas y parmesano bien caliente.
Coliflor Asada Crujiente con Parmesano
Ingredients
– 1 tarro de Coliflor Amanida – 4 cucharadas de aceite de oliva – 3 dientes de ajo, picados – 1/2 taza de queso parmesano rallado – 1 cucharadita de sal – 1/2 cucharadita de pimienta negra
Method
Precalentar el horno a 220°C (425°F). Mezclar la coliflor con el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta en un tazón grande. Extender la coliflor en una bandeja para hornear. Asar en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que esté dorada y tierna. Sacar del horno y espolvorear con queso parmesano antes de servir.
Strogonoff de Champiñones
Ingredients
– 225 g de pasta (fettuccine o la que prefieras) – 2 cucharadas de aceite de oliva – 1 cebolla, picada – 3 dientes de ajo, picados – 450 g de champiñones a la brasa Amanida – 1 cucharadita de tomillo seco – 1 cucharadita de pimentón – 1 litro de caldo vegetal – 240 ml de nata para cocinar o crema vegetal – Sal y pimienta al gusto – Perejil fresco picado (para decorar)
Method
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Incorpora el ajo picado y cocina durante un minuto más, hasta que desprenda su aroma. Añade los champiñones, el tomillo y el pimentón. Sofríe hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, unos 5-7 minutos. Vierte el caldo vegetal y lleva a ebullición. Añade la pasta, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que esté en su punto, unos 10 minutos. Cuando la pasta esté lista, incorpora la nata. Ajusta de sal y pimienta al gusto y deja cocinar 2-3 minutos más hasta que la salsa espese ligeramente. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Bruschetta de Tomate Seco
Ingredients
Tomates secos Amanida 12 uds Aceite de oliva Al gusto Ajo Picado fino 2 dientes Cebolla Picada fina 1 ud Albahaca Picada 2 c. soperas Aceitunas verdes Picadas 12 uds Sal Al gusto Vinagre Al gusto Ají en polvo Al gusto Orégano Al gusto Pan Cortado en rebanadas
Preparacion
Corta los tomates en pedacitos y mezcla con el ajo, la cebolla, la albahaca y las aceitunas. Añade con aceite de oliva, vinagre, sal, ají en polvo y orégano. Mezcla bien y reserva. Tuesta las rebanadas de pan en una parrilla. Cubre cada rebanada con una cucharada de la mezcla anterior. Para finalizar, añade una hoja de albahaca fresca en cada bruschetta.
Bocadillo de Ternera con Cebolla Borettane Braseada
Ingredients
Rebanadas de un buen pan casero Filetes de ternera Cebolla Borettane Braseada Amanida Lonchas de un queso que funda bien (recomendamos provoleta ahumado) Mostaza antigua Miel
Feta Cheese Toasts with Smoked Gordal Olives
Ingredients
– 2 slices of bread Gordal smoked Amanida halved – Crumbled feta cheese – 1 tsp extra virgin olive oil – Black pepper
Method
Toast the bread, then combine the olives with the feta cheese and olive oil. Spoon the mixture onto the toasted bread, season with black pepper, and enjoy!
Burrata Appetizer with Marinated Olives
Ingredients
– 225 g burrata cheese – 60 ml extra virgin olive oil – 1 garlic clove, grated – ½ tsp fresh thyme leaves – ½ tsp fresh thyme leaves Amanida – 2 tbsp capers, drained – 2 tsp lemon zest – 2 tbsp toasted pine nuts – Salt – Sliced bread, for serving
Method
Gently tear open the burrata with your hands and place it on a serving platter. Add the olive oil, garlic, and thyme to a small saucepan. Cook over low heat for about 10 minutes, until the garlic becomes fragrant. Let the oil cool for about 5 minutes, until it reaches room temperature. Drizzle the garlic-infused olive oil over the burrata. Evenly scatter the olives, capers, lemon zest, pine nuts, and a generous pinch of salt over the burrata. Serve with sliced bread and enjoy.
Alubias en Piparra Verde Dulce
Hemos cambiado los papeles de los ingredientes del tradicional plato “alubias con piparra”; la guarnición toma el protagonismo e integra dentro de sí a las propias alubias.Se trata de una original preparación que es posible graciasa la extrema suavidad y adecuado tamaño de las piparras de Amanida
Ingredients
. Alubias de conserva de calidad (o secas si no se dispone de conserva): 300grs • Piparra AMANIDA: 12 unidades • Aceite de Oliva Virgen Extra.
Method
1. Cocer de forma tradicional las alubias tirando el caldo en caso de no poder utilizar las alubias en conserva que simplifican mucho la receta consiguiendo igual resultado. 2. Triturarlas y obtener una mezcla homogénea. 3. Rellenar las piparras y servir frías o con un golpe de plancha o brasa. 4. Rociarlas con Aceite de Oliva Virgen Extra
Ensalada con nuestra Cebollita al Pesto
Un toque que transforma tu ensalada
En los productos de Amanida los aliños son un indudable valor añadido, son parte esencial de la experiencia. Cada receta se elabora pensando en cómo sus ingredientes aromáticos —aceites, hierbas, notas cítricas o matices afrutados— pueden aportar profundidad, equilibrio y carácter a cualquier plato. Por eso, cuando incorporas un producto Amanida a tu cocina, no solo añades un ingrediente, sino también todo el universo de sabores que lo acompaña. Las Cebollitas al Pesto Amanida son un buen ejemplo de ello. Al añadirlas a una ensalada estás incorporando mucho más que su textura tierna y su dulzor natural: también sumas al plato el carácter de su aliño mediterráneo, con el aroma fresco de la albahaca, la suavidad delicadamente afrutada del mosto y la elegancia del Aceite de oliva virgen extra. Al integrarlas en tu ensalada favorita —ya sea de hojas verdes, legumbres o verduras de temporada— los matices del aliño se mezclan con el resto de ingredientes y enriquecen el conjunto de forma natural. El resultado es un equilibrio de sabores sutil, fresco y profundamente mediterráneo. Un gesto sencillo que convierte una ensalada cotidiana en una propuesta más completa, más expresiva y con todo el sello de sabor de Amanida.
Ajoblanco
El ajoblanco es una sopa de tierras andaluzas. De origen humildesin embargo en los últimos tiempos ha venido a ocupar un lugar de relevancia en los más altos escenarios gastronómicos de la cocina española. Este plato en su versión tradicional presenta a menudo un fuerte sabor y es de difícil digestión por la presencia de ajo. La utilización del Ajo Blanco AMANIDA aporta una gran suavidad al plato y sabor especial a dicho plato de nuestra cocina.
Ingredients
. Ajo Blanco AMANIDA: 12 dientes. • Aliño propio del ajo: 70ml. • Miga de pan remojada: 250 grs. • Agua: 250 ml. • Almendra cruda pelada:100 grs. • Aceite de Oliva Virgen Extra AMANIDA: 30 ml.
Method
1. Juntar todos los ingredientes y triturarlos hasta conseguir una crema homogénea, fina y lisa, y refrigerar hasta su servicio. 2.Servir bien fría y añadir adicionalmente unas gotas de aceite en la parte superior.
Lentil Salad with Kalamata Olives
Ingredients
This Mediterranean lentil salad is packed with fresh ingredients that deliver both exceptional flavor and nutritional value. LENTILS AND VEGETABLES 1 cup green or brown lentils 1 cup cherry tomatoes, halved 1 cucumber, diced 1 red or yellow bell pepper, diced 1 small red onion, finely chopped ½ cup chopped fresh parsley ¼ cup Kalamata olives Amanida,pitted and halved Crumbled feta cheese (optional) DRESSING ¼ cup extra virgin olive oil 2 tbsp red wine vinegar 1 tbsp Dijon mustard 1 garlic clove, minced Salt and black pepper, to taste
Method
This step-by-step guide will help you prepare a delicious Mediterranean lentil salad that's sure to impress everyone. STEP 1: COOK THE LENTILS In a medium saucepan, combine the lentils with water. Bring to a gentle boil, then reduce the heat and simmer, uncovered, for about 20–25 minutes, or until tender but still holding their shape. Drain any excess water and allow the lentils to cool. STEP 2: PREPARE THE VEGETABLES In a large bowl, combine the halved cherry tomatoes, diced cucumber, diced bell pepper, and finely chopped red onion. Their vibrant colors make the salad even more inviting. STEP 3: ADD THE LENTILS Once the lentils have cooled, gently fold them into the bowl with the vegetables, along with the chopped parsley and Kalamata olives. This combination creates a delicious contrast of flavors and textures. STEP 4: PREPARE THE DRESSING In a small jar or bowl, whisk together the extra virgin olive oil, red wine vinegar, Dijon mustard, minced garlic, salt, and black pepper. Mix well until the dressing is fully emulsified. STEP 5: DRESS THE SALAD Pour the dressing over the salad and gently toss to coat all the ingredients evenly. If desired, sprinkle crumbled feta cheese on top for an extra layer of flavor. STEP 6: CHILL AND SERVE Refrigerate the salad for at least 30 minutes to allow the flavors to develop. Serve chilled and enjoy its fresh, vibrant Mediterranean character.
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Green Olive and Almond Pâté
Ingredients
The quality of the ingredients is the key to an exceptional result. That's why I recommend choosing them carefully. - Pitted Green Olives Amanida: 250 g. Make sure they are well drained. – Almonds: 50 g of almonds – Garlic: 1 small garlic clove, peeled. If you prefer a milder flavor, you can use garlic powder. – Extra virgin olive oil: 60 ml of extra virgin olive oil – Fresh parsley: A generous handful of chopped fresh parsley to add freshness and color. – Lemon juice: 1 tablespoon (15 ml) of freshly squeezed lemon juice to balance the intensity of the olives. – Black pepper: To taste. – Salt: Optional. Taste the pâté before adding salt, as the olives already provide enough saltiness.
Method
Step 1: Toast the almonds Start by lightly toasting the almonds in a dry skillet over medium-low heat. Stir constantly for 2–3 minutes, until they become fragrant and lightly golden. Then allow them to cool completely. Chef's tip: Toasting the almonds not only enhances their flavor, but also makes them easier to digest and blend. Keep a close eye on them, or the pâté will become bitter. Step 2: Prepare the base Place the cooled almonds and the garlic clove into a blender or food processor. Blend for about 30 seconds until you obtain a fine, sandy texture. Chef's tip: Blending the hardest ingredients first ensures a smooth, even texture and prevents large pieces of garlic in the final result.
